Billot de cuisine - Gamme Travail
Billot de cuisine en bois de bout – Gamme Travail
Ces billots mono-essence en hêtre ou en chêne sont pensés pour une chose : travailler en cuisine, jour après jour. Même fabrication artisanale en bois de bout, même exigence de solidité, mais avec une esthétique plus épurée qui met en valeur une seule essence.
Un choix idéal pour ceux qui veulent un billot robuste, fonctionnel et prêt à encaisser un usage intensif, à la maison comme en restauration.
Si vous recherchez une pièce unique mêlant plusieurs essences de bois et une création sur mesure, découvrez ma spécialité : billots de cuisine – Gamme Signature.
Pas le temps d'attendre la fabrication ? Optez pour l'un de nos modèle prêt à partir : Nos billots de cuisine en stock sont également disponibles.
🔨 Une fabrication artisanale pensée pour durer
Chaque billot est fabriqué à la demande dans mon atelier en Franche-Comté, à partir de bois local soigneusement sélectionné.
Le bois est assemblé en bois de bout : les fibres sont orientées verticalement, ce qui rend la surface plus résistante et beaucoup plus respectueuse pour vos couteaux. La lame pénètre entre les fibres au lieu de les sectionner, ce qui prolonge nettement l’affûtage.
Chaque planche est ensuite poncée finement et protégée avec une huile alimentaire de qualité professionnelle pour un usage en cuisine en toute sécurité.
🌳 Deux essences au choix
Pour cette gamme, j’ai volontairement retenu deux bois reconnus pour leur solidité et très présents dans ma région :
• Hêtre – clair, homogène, très apprécié pour la découpe
• Chêne – dense, nerveux, au caractère plus marqué
Deux essences locales, adaptées à un usage intensif et conformes aux normes alimentaires françaises.
💪 Une gamme conçue pour l’usage quotidien
La Gamme Travail reprend tous les fondamentaux d’un vrai billot artisanal :
✔ assemblage en bois de bout
✔ épaisseur généreuse (40 mm minimum)
✔ stabilité parfaite sur le plan de travail grâce aux pieds antidérapants
✔ poignées usinées dans la masse pour une prise en main facile✔ avec rainure récupératrice de jus
✔ entretien facile
✔ conçu pour durer des années
Des billots de cuisine sobres, efficaces, qu’on utilise sans crainte au quotidien.
📏 Dimensions standards disponibles (+/- 1 cm)
✅ 30 × 25 × 4 cm
✅ 40 × 25 × 4 cm
✅ 45 × 30 × 4 cm
✅ 45 × 35 × 4 cm
✅ 45 × 40 × 4 cm
✅ 60 × 50 × 4,5 cm
⚖️ Quelle différence avec la Gamme Signature ?
La Gamme Travail est pensée comme un billot rationnel et robuste, avec :
• une seule essence par pièce
• un prix plus accessible
La Gamme Signature correspond, elle, à des créations sur mesure mêlant plusieurs essences, avec carte blanche artistique et des pièces uniques et numérotées. Deux approches différentes, un même niveau d’exigence artisanale.
✔ Délai de fabrication : 15 à 20 jours ouvrables
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Comment entretenir un billot de cuisine en bois ?
🌿 Préservez la beauté de votre billot en bois
Un billot en bois de bout de qualité artisanale, conçu pour résister à l’épreuve du temps. Votre investissement mérite une durée de vie exceptionnelle, et cela dépend en grande partie de vous. Voici comment entretenir votre planche à découper et en profiter pendant de nombreuses années :
🪔 L’huile naturelle, garante de longévité
Pour un billot en bois, il n’y a jamais trop d’huile ! Prenez soin de votre planche à découper en la nourrissant régulièrement d’huile naturelle.-
À quelle fréquence ? Environ une fois par mois, selon votre utilisation.
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L’application d’huile crée une barrière protectrice : la planche absorbe moins d’humidité.
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Vous pouvez opter pour de l’huile de lin (alimentaire) ou de l’huile de pépin de raisin.
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Évitez l’huile d’olive, qui a tendance à rancir.
💧 Protégez des bains prolongés
Moins il voit l'eau, mieux c'est ! Un conseil essentiel : ne laissez jamais votre billot de cuisine tremper. L’humidité excessive nuit à sa durabilité.🔥 Éloignez le des chaleurs extrêmes
- Ne placez jamais votre planche à découper en bois au lave-vaisselle, et n’utilisez pas celle-ci comme dessous-de-plat.
- Le bois n’aiment pas les écarts brusques de température et d'hygrométrie
- Une exposition prolongée au plein soleil l'été n’est pas recommandée : le bois risque de se déformer ou de fendre.
💧 Nettoyage et séchage
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Pour un nettoyage quotidien, un simple coup d’éponge humide suffit.
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Séchez toujours votre planche en position verticale pour éviter que l’eau ne stagne.
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Pour un entretien plus en profondeur, utilisez un mélange jus de citron + gros sel (le citron désinfecte, le sel abrasif aide à décoller les tâches et dégraisser). Attention à bien appliquer de l'huile ensuite.
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