Planche à découper en bois
Planche à découper en bois – Fabrication artisanale française 🇫🇷
Une planche en bois simple, efficace et pensée pour un usage quotidien.
Elle est fabriquée artisanalement dans mon atelier en Franche-Comté, à partir de hêtre français local, sélectionné pour sa solidité et son usage alimentaire.
Il s’agit ici d’une planche pratique, avec une vraie rainure à jus profonde, polyvalente et agréable à utiliser chaque jour. Vous pouvez obtenir votre planche avec des patins antidérapants ou un arrêtoir en bois pour la bloquer contre votre plan de travail.
Un format classique, adapté à la cuisine de tous les jours
Ces modèles sont réalisés en bois de fil, avec les fibres du bois orientées dans le sens de la longueur. Cette fabrication permet d’obtenir une planche plus légère, facile à manipuler et parfaitement adaptée aux préparations courantes.
Elle convient très bien pour :
- les légumes et les fruits
- le pain
- les viandes et préparations du quotidien
Chaque pièce est fabriquée artisanalement, puis protégée avec une finition à l’huile alimentaire, adaptée au contact alimentaire.
👉 Pour un usage plus intensif, avec davantage d’épaisseur et de masse, je propose également des billots de cuisine en bois de bout, conçus spécialement pour supporter les découpes répétées.
Bois et fabrication française 🪵
Cette planche à découper française est fabriquée à partir de hêtre, une essence largement utilisée en cuisine pour son bon équilibre entre dureté, résistance et facilité d’entretien.
Le bois est sélectionné avec soin, puis travaillé directement à l’atelier près de Besançon.
✔ Bois français
✔ Fabrication artisanale française
✔ Finition naturelle et alimentaire
✔ Rainure à jus profonde
✔ Patins antidérapants ou arrêtoir en bois
Chaque pièce est unique : le veinage, la teinte et le rendu peuvent varier d’une planche à l’autre.
🔨 Fabrication sur commande – 10 à 20 jours ouvrables
L'entretien de votre planche à découper
🌿Comment entretenir votre planche à découper en bois ?
Une planche de qualité artisanale, conçu pour résister à l’épreuve du temps. Votre investissement mérite une durée de vie exceptionnelle, et cela dépend en grande partie de vous. Voici comment entretenir votre planche à découper et en profiter pendant de nombreuses années :
🪔 L’huile, garante de longévité
Pour une planche de cuisine en bois, il n’y a jamais trop d’huile ! Prenez en soin en la nourrissant régulièrement d’huile naturelle.-
À quelle fréquence ? Environ une fois par mois, selon votre utilisation.
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L’application d’huile crée une barrière protectrice : la planche absorbe moins d’humidité.
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Vous pouvez opter pour de l’huile de lin (alimentaire), de l'huile de chanvre ou de l’huile de pépin de raisin.
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Évitez l’huile d’olive, qui a tendance à rancir.
💧 Protégez des bains prolongés
Moins il voit l'eau, mieux c'est ! Un conseil essentiel : ne laissez jamais votre planche de cuisine tremper. L’humidité excessive nuit à sa durabilité.🔥 Éloignez le des chaleurs extrêmes
- Ne placez jamais votre planche à découper en bois au lave-vaisselle, et n’utilisez pas celle-ci comme dessous-de-plat.
- Le bois n’aiment pas les écarts brusques de température et d'hygrométrie
- Une exposition prolongée au plein soleil l'été n’est pas recommandée : le bois risque de se déformer ou de fendre.
💧 Nettoyage et séchage
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Pour un nettoyage quotidien, un simple coup d’éponge humide suffit. Le liquide vaisselle peut être utilisé
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Séchez toujours votre planche en position verticale pour éviter que l’eau ne stagne.
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Pour un entretien plus en profondeur, utilisez un mélange jus de citron + gros sel (le citron désinfecte, le sel abrasif aide à décoller les tâches et dégraisser). Attention à bien appliquer de l'huile ensuite.
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